UDRUGA RADOST PLETERNICA: Smanjenje otpada od hrane i doniranje viškova
Svake godine milijuni tona hrane završe na odlagalištima, dok istovremeno mnogi ljudi nemaju pristup osnovnim prehrambenim namirnicama. Ova kontradiktorna stvarnost zahtijeva promjenu svijesti i zajednički trud svih nas. Ključno je razumjeti kako male promjene u našim svakodnevnim navikama mogu donijeti značajan utjecaj na smanjenje otpada od hrane i pomoć onima kojima je hrana prijeko potrebna.
Iskoristivost ostataka hrane u kućanstvu jedna je od prvih linija obrane od rasipanja. Umjesto da bacamo viškove, možemo ih pretvoriti u nova ukusna jela. Ostatke povrća koristimo za juhe ili fritate, dok komadići kruha mogu postati osnova za nabujak. Ne samo da ovakvi recepti smanjuju otpad, već nas potiču na kreativnost i svjesniji pristup kuhanju.
S druge strane, doniranje viškova hrane predstavlja društveno odgovornu praksu koja može pomoći potrebitima. Mnoge organizacije danas rade na prikupljanju i distribuciji hrane koja bi inače bila bačena. Supermarketi, restorani i pojedinci mogu donirati jestivu hranu koja nije konzumirana, pridonoseći smanjenju gladi i istovremeno smanjujući ekološki otisak.
Program provodi Udruga za pomoć djeci i mladima Radost na temelju Dobrovoljnog sporazuma za sprječavanje otpada od hrane „Zajedno protiv otpada od hrane“, koji okuplja partnere s ciljem smanjenja prehrambenog otpada i podizanja svijesti o ovom problemu. Udruga Radost također je izdala vodič pod nazivom “Od ostataka do remek-djela”, koji donosi kreativne recepte i praktične savjete za bolje upravljanje viškovima hrane.
Zašto je važno djelovati? Rasipanje hrane ima dalekosežne posljedice ne samo na društvo, već i na okoliš. Proizvodnja hrane zahtijeva ogromne resurse, poput vode, energije i zemljišta. Bacanjem hrane, svi ti resursi odlaze u nepovrat, dok se stvaraju nepotrebne emisije stakleničkih plinova.
Uz osvješćivanje javnosti o mogućnostima iskoristivosti viškova i donacija, možemo napraviti korake prema održivijoj budućnosti. Važno je da svi mi prepoznamo vrijednost hrane i shvatimo da je svaki zalogaj prilika da doprinesemo promjeni.
